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　　據蘭州晚報報道 11月18日，寒意漸濃，但在蘭州三鑫綠色食品有限責任公司的倉儲冷庫內，卻是一番火熱景象。大白菜、洋蔥、胡蘿卜、西藍花等蔬菜整齊碼放。工人們正按照規范要求進行巡查、翻垛，確保這批重要的“民生商品”保持最佳狀態。這里，也是蘭州市政府1萬噸冬春蔬菜儲備的承儲點之一。

　　確保庫存蔬菜常儲常新

　　面對冬春季節蔬菜供應波動，如何有效保障市民“菜籃子”拎得穩？蘭州市糧食和物資儲備局物資儲備科科長韓凌志詳細解讀了本輪儲備政策。“我們嚴格依據《蘭州市冬春蔬菜和凍肉儲備管理辦法》開展工作，核心目標是提升應急供應能力，穩定市場價格。”韓凌志介紹，本次儲備實行“政府委托、企業運作”模式，按照城區人口每人每天0.5公斤、保證7天消費量的標準，建立了1萬噸的動態庫存。

　　韓凌志特別強調了儲備機制的靈活性與科學性。“本次儲備并非‘一存了之’，而是實行‘動靜結合、靜態為主、動態為輔’的方式。”他進一步解釋道，在長達4個月的儲備期內，承儲企業在征得同意后，可根據市場情況和蔬菜品質進行有序輪換，每次輪換數量不超過總儲備量的30%，確保庫存蔬菜常儲常新，既能保障儲備質量，又能在一定程度上活躍市場流通。

　　菜品安全有保障

　　在品種選擇上，本次儲備也體現了更強的針對性。除了大白菜、蘿卜、土豆、洋蔥、圓白菜等傳統耐儲品種外，還根據居民消費習慣和儲藏能力，適量增加了西藍花、芹菜、大蔥等共計10余個品種，以更好地滿足市場多元化需求。

　　保障安全是儲備工作的重中之重。韓凌志表示，所有入庫蔬菜均經過嚴格的農藥殘留檢測，并實行專庫存儲、專人保管、專賬記載。“市糧食和儲備局聯合發改、財政、農業農村、市場監管等部門對儲備菜進行檢查驗收，并進行農殘復檢，確保符合質量安全標準的蔬菜才能正式掛牌儲存，切實守護好人民群眾‘舌尖上的安全’。”

　　據悉，本輪冬春蔬菜儲備期為2025年11月15日至2026年3月15日。儲備蔬菜將根據市場情況，按計劃分三個階段（當年12月、次年1月和2月）進行日常消費投放，以有效滿足元旦、春節及冬春季節的消費需求。當市場價格出現異常波動或遇突發事件時，將按指令迅速啟動應急投放，設置專區專柜，明碼標價，充分發揮政府儲備蔬菜平抑物價、保障應急的關鍵作用。